Pratos típicos argentinos para compartilhar em grupo

A gastronomia argentina é muito mais do que uma experiência culinária: é um ritual social, uma desculpa perfeita para se reunir e compartilhar momentos inesquecíveis. De um asado a uma picada, cada prato típico reflete a identidade do país e é melhor apreciado em boa companhia.

Se você está procurando ideias para um encontro com amigos, aqui contamos quais são os pratos tradicionais argentinos que não podem faltar na mesa.

Asado: O Rei dos Encontros Argentinos

Se há algo que representa a cultura gastronômica argentina, é o asado. Mais do que uma refeição, é uma tradição sagrada que pode durar horas e se torna o centro de inúmeros encontros entre amigos e familiares.

O que inclui um bom asado?

• Achuras (chorizo, morcilla, mollejas)

• Cortes de carne como tira de asado, vazio e entraña

• Provoleta na grelha

• Chimichurri (molho de alho, salsa e especiarias)

• Saladas e legumes assados

O aroma da carne assando nas brasas, o som das risadas e os brindes com vinho tinto ou cerveja completam a cena perfeita.

Agora, mais do que os ingredientes da parrillada, o coração do asado é ainda mais profundo do que seu intenso e saboroso gosto. Porque os asados são esse ritual de domingo que pode durar horas, esconder histórias inesquecíveis, encapsular momentos icônicos e, por que não, ser acompanhado de jogos de cartas, doces como sorvete ou doce de leite e muitos abraços. Os asados entre amigos são, simplesmente, sagrados.

Empanadas: O Indispensável de Todo Encontro

As empanadas argentinas são um clássico indiscutível. Fáceis de comer, compartilhar e desfrutar em qualquer ocasião, são uma opção ideal para um encontro descontraído.

Tipos de empanadas mais populares:

• Empanadas de carne: Com cebola, ovo, azeitonas e temperos

• Empanadas de presunto e queijo: Perfeitas para quem busca algo mais cremoso

• Empanadas de frango: Uma alternativa deliciosa e suculenta

Sejam fritas ou assadas, combinam perfeitamente com cerveja artesanal ou um bom copo de Fernet com Coca.

Pizza Argentina: Massa Fofinha e Muito Queijo

Se há um prato que os argentinos transformaram em um verdadeiro manjar, é a pizza. Diferente da italiana, a pizza argentina se destaca pela sua massa grossa e pela generosa camada de muçarela derretida.

As pizzas mais icônicas:

• Muçarela: A versão mais clássica e popular

• Fugazzeta: Com cebola e uma grande quantidade de queijo

• Napolitana: Com rodelas de tomate e alho

A melhor forma de saboreá-la é no estilo portenho: com uma cerveja bem gelada e entre amigos.

A alternativa às receitas profissionais (cujos grandes mestres estão na Calle Corrientes, em Buenos Aires) é igualmente válida. As pizzas caseiras fazem sucesso, e o chef do grupo pode, ocasionalmente, preparar a massa para os convidados.

O resultado será sempre uma noite onde comer com as mãos, usar muitos guardanapos e provar diferentes sabores é uma regra de ouro.

Picada: O Ritual da Amizade e do Futebol

Se há algo que une os argentinos, além do mate, é a picada. É o aperitivo ideal para acompanhar uma conversa, um encontro informal ou um jogo da Seleção Argentina.

Elementos essenciais de uma boa picada:

• Queijos variados (pategrás, sardo, fontina)

• Salame e presunto cru

• Azeitonas e frutas secas

• Pães e grissinis

• Batatas fritas e amendoins

A bebida recomendada é, sem dúvida, uma cerveja bem gelada ou uma taça de vinho Malbec.

Onde Provar os Melhores Pratos Típicos da Argentina?

Se você visitar a Argentina, não pode deixar de experimentar esses pratos nos lugares mais tradicionais do país:

• Parrillas de Buenos Aires para um asado inesquecível

• Pizzarias da Avenida Corrientes para provar a melhor muçarela

• Empanadas do Norte argentino, com sabores únicos em Salta e Tucumán

• Bares e bodegones portenhos, ideais para uma boa picada

Outros pratos regionais imperdíveis na Argentina

Embora os pratos mencionados sejam os mais populares nos encontros entre amigos, cada região da Argentina tem suas próprias delícias tradicionais que valem a pena experimentar:

Norte Argentino (Salta, Jujuy, Tucumán, Catamarca, La Rioja e Santiago del Estero)

• Tamales e humitas: Envoltos em palha de milho, recheados com carne ou queijo.

• Locro: Guisado espesso com milho, carne e chorizo colorado.

• Empanadas saltenhas: Mais suculentas e temperadas do que em outras regiões.

Cuyo (Mendoza, San Juan, San Luis)

• Chivito na brasa: Carne de cabrito assada lentamente nas brasas.

• Tortitas mendocinas: Pães doces ou salgados, ideais para acompanhar o mate.

• Pastelitos cuyanos: Massa recheada com doce de marmelo, frita e crocante.

Patagônia (Río Negro, Chubut, Santa Cruz, Tierra del Fuego, Neuquén, La Pampa)

• Cordeiro patagônico: Assado lentamente no espeto, uma delícia regional.

• Truta defumada: Peixe fresco dos lagos patagônicos.

• Centolla fueguina: Um marisco premium da Tierra del Fuego.

Litoral (Misiones, Corrientes, Entre Ríos, Santa Fe, Chaco, Formosa)

• Mbaipy: Guisado à base de milho e queijo.

• Dourado e surubim na grelha: Peixes típicos do rio Paraná.

• Chipá: Pão de queijo de origem guarani, crocante por fora e macio por dentro.

Córdoba e Buenos Aires (Buenos Aires, Córdoba)

• Milanesa à napolitana: Milanesa com queijo, tomate e presunto.

• Lomito cordobês: Sanduíche com filé, presunto, queijo, alface e ovo.

• Salame de Tandil: Embutido artesanal de alta qualidade.