Guia MICHELIN 2025: estes são os novos restaurantes premiados na Argentina
O prestigioso guia revelou sua segunda seleção no país, com restaurantes de Buenos Aires e Mendoza reconhecidos por sua excelência gastronômica.
A Argentina voltou a ser destaque no cenário gastronômico internacional: o Guia MICHELIN anunciou os restaurantes premiados na edição 2025, destacando chefs e propostas de Buenos Aires e Mendoza pela criatividade, qualidade e compromisso com a alta gastronomia.
A cerimônia foi realizada em Mendoza, em um cenário de vinhedos e montanhas que reafirmou o valor paisagístico e turístico da região. Lá foram anunciados os novos restaurantes com estrelas MICHELIN, além dos reconhecimentos especiais: Bib Gourmand, Estrelas Verdes e prêmios individuais.
Com esta segunda edição, o Guia consolida o lugar da Argentina no circuito global da gastronomia e amplia seu potencial turístico, atraindo viajantes nacionais e internacionais que escolhem seus destinos com base nas experiências culinárias.
Restaurantes com Estrela MICHELIN 2025
⭐️ ⭐️ Duas Estrelas:
Aramburu (Buenos Aires) - Chef: Gonzalo Aramburu
⭐️ Uma Estrela:
Crizia (Buenos Aires) - Novo
Don Julio (Buenos Aires)
Trescha (Buenos Aires)
Angélica Cocina Maestra (Mendoza) - Novo
Azafrán (Mendoza)
Brindillas (Mendoza)
Casa Vigil (Mendoza)
Riccitelli Bistró (Mendoza) - Novo
Zonda Cocina de Paisaje (Mendoza)
🌱 Estrela Verde MICHELIN – Sustentabilidade na Cozinha
Alcanfor (Buenos Aires) - Novo
Anchoíta (Buenos Aires)
Crizia (Buenos Aires)
Don Julio (Buenos Aires)
El Preferido de Palermo (Buenos Aires)
Angélica Cocina Maestra (Mendoza) - Novo
Casa Vigil (Mendoza)
Osadía de Crear (Mendoza) - Novo
Riccitelli Bistró (Mendoza)
Zonda Cocina de Paisaje (Mendoza)
🎖️ Prêmios Especiais
Melhor Sommelier:
Elena Fernanda Cabrera y Leonel Ismael Castro Ortiz (Trescha, Buenos Aires)
Jovem Chef do Ano:
Nicolás Tykocki (Ácido, Buenos Aires)
💸 Bib Gourmand – Excelente Custo-Benefício
Ácido (Buenos Aires) - Novo
Ajo Negro - Mar de Tapas (Buenos Aires) - Novo
Anafe (Buenos Aires)
Bis Bistró (Buenos Aires)
Caseros (Buenos Aires)
La Alacena Trattoria (Buenos Aires)
Mengano (Buenos Aires)
MN Santa Inés (Buenos Aires) - Novo
Reliquia (Buenos Aires)
República del Fuego (Buenos Aires)
Além disso, o guia incluiu 60 restaurantes recomendados, reafirmando a riqueza e diversidade da cena culinária local. A maioria deles está em Buenos Aires (42) e Mendoza (18).
MICHELIN na Argentina: Turismo, Qualidade e Projeção Internacional
Desde sua primeira edição em 2024, o Guia MICHELIN teve um impacto notável na Argentina. Os restaurantes premiados viram a demanda crescer, e tanto Mendoza quanto Buenos Aires se consolidaram entre os destinos gastronômicos mais atrativos da região.
O prestígio de uma estrela MICHELIN funciona como um ímã para turistas nacionais e estrangeiros. Muitos viajantes planejam suas rotas com base no guia, prolongam a estadia para conhecer mais da culinária local e participam de um circuito que une gastronomia, cultura e paisagens.
Esse fenômeno não só eleva o perfil internacional do país, como também estimula o desenvolvimento de toda a cadeia gastronômica: de produtores locais a sommeliers, equipes de salão e pequenos empreendimentos ligados ao turismo.
Um novo capítulo para Buenos Aires e Mendoza
Buenos Aires reafirma seu lugar como capital gastronômica da América do Sul. A cidade continua a surpreender com cozinhas autorais, produtos locais reinventados e uma variedade de estilos que refletem sua identidade multicultural.
Mendoza, por sua vez, consolida-se como um destino enogastronômico de excelência. A combinação de grandes vinhos, paisagens únicas e restaurantes que dialogam com a natureza tornam a província um lugar único para o turismo sensorial.
Imperdíveis da gastronomia em Buenos Aires
A capital argentina é um verdadeiro banquete de sabores que combina tradição, vanguarda e uma energia única. De parrillas lendárias, onde se celebra o ritual do asado, até restaurantes de alta gastronomia que reinterpretam ingredientes locais com uma visão contemporânea, Buenos Aires é um destino obrigatório para os amantes da boa comida do mundo todo. Não deixe de conhecer seus bodegones cheios de alma, os elegantes bares de vinhos naturais e as propostas autorais que hoje competem de igual para igual com as grandes capitais gastronômicas do planeta.
Mendoza: vinhos, paisagens e cozinha com identidade
Aos pés da Cordilheira dos Andes, Mendoza oferece uma experiência culinária inesquecível entre vinhedos, montanhas e ingredientes da terra. A cozinha da província é alimentada pelo seu entorno: cabrito assado no fogo, vegetais da estação, pães artesanais, azeites de oliva e vinhos premiados mundialmente que acompanham cada prato. As vinícolas abrem suas portas a visitantes que buscam mais do que uma refeição — buscam uma experiência. Em Mendoza, gastronomia e natureza se fundem em uma viagem para os cinco sentidos.