Como aproveitar uma escapada de inverno em Salta

O Trem das Nuvens, a Rota do Vinho, as experiências de astroturismo, as peñas folclóricas e os polos gastronômicos se destacam entre outras propostas que a província oferece em uma temporada imperdível.

A cidade de Salta

De dia, caminhadas pelo centro histórico da cidade, visitas aos seus museus, passeios pelos parques e praças, feiras de artesanato, um passeio pelo histórico mercado San Miguel e a subida ao morro San Bernardo para admirar a imperdível vista panorâmica do Vale de Lerma. À noite, os diversos polos gastronômicos oferecem shows para todos os gostos, incluindo a possibilidade de dançar uma zamba em boa companhia.

Trem das Nuvens

Uma experiência a bordo de um ícone nacional a 4.220 metros de altitude na região da puna. Combina trajetos por estrada e ferrovia, onde se pode desfrutar das paisagens e da cultura andina. O passeio tem como atrativo especial a subida de trem desde San Antonio de los Cobres até o famoso Viaduto La Polvorilla.

Rota do Vinho

A variedade de cores em suas montanhas, os vilarejos típicos e a hospitalidade do seu povo transformam este percurso em algo mágico. Atravessa lugares com paisagens impressionantes, como a Quebrada de las Flechas e a Quebrada de las Conchas, e povoados centenários — Molinos, San Carlos, Seclantás e Cachi — com uma enorme riqueza cultural expressa em música e artesanato. Através da Rota Nacional 68 e da famosa Rota Nacional 40, é possível degustar os vinhos mais altos do mundo e provar as diferentes variedades oferecidas pelas vinícolas de Salta na imensidão dos Vales Calchaquíes.

Em Cafayate, a parada é obrigatória para degustar os vinhos de altitude, com o Torrontés como a uva emblemática da região.

Gastronomia

A gastronomia de Salta reflete a diversidade de suas paisagens e combina ingredientes nativos com influências espanholas e indígenas. É uma experiência cultural profunda, que convida os visitantes a se aproximarem e compreenderem a história e as raízes do seu povo através de seus pratos tradicionais: empanadas de Salta (cortadas na ponta da faca), locro, tamales e humita. De sobremesa, pastelzinhos fritos recheados de doce de caiote ou de marmelo, ou quesillo com doce de caiote ou mel de cana.

Astroturismo

Existem dois lugares emblemáticos ideais para realizar esta atividade: o Vale Calchaquí e o Parque Nacional Los Cardones. As noites, com seu céu tão limpo e ao mesmo tempo escuro, permitem uma observação privilegiada do cosmos. De constelações e estrelas a planetas e satélites, o espetáculo celestial é inigualável. Em Cachi, com a orientação de especialistas da fundação Wara Punco e do Observatório Galileu Galilei, é possível vivenciar atividades recreativas e educativas que conectarão o visitante com os fenômenos do universo. O Parque Nacional Los Cardones organiza visitas guiadas ao longo do ano. Em Santa Rosa de Tastil, a 3.100 metros de altitude na Quebrada del Toro (Rota Nacional 51), o centro Qhapaq Ñan oferece observação de planetas, palestras astronômicas e hospedagem.

Como chegar a Salta?

Há voos de Buenos Aires e também de Córdoba, Rosário, Mendoza, Neuquén e Iguazú. No âmbito internacional, existem conexões diretas com São Paulo e Rio de Janeiro (Brasil), Lima (Peru), Panamá e Assunção.

O que você precisa saber para ir a Salta no inverno?

• Vestir-se em camadas, com roupas fáceis de tirar e colocar rapidamente (casaco térmico, fleece e camiseta de algodão). As temperaturas variam muito conforme a região. Na capital ou em Cafayate, os dias são amenos, mas as noites são frias. Na Puna (San Antonio de los Cobres ou Cachi), faz bem mais frio.
• Leve protetor solar, óculos de sol e chapéu. O sol brilha forte mesmo no inverno a mais de 3.000 metros de altitude na Puna.
• Evite ir diretamente a lugares como Salinas Grandes ou San Antonio de los Cobres no primeiro dia. É recomendável passar os primeiros dias na cidade de Salta ou em Cafayate (menor altitude) para se aclimatar.
• Mantenha-se muito hidratado, coma leve e evite bebidas alcoólicas nos primeiros dias para prevenir o "mal de altitude".
• Usar Salta Capital como base é ideal pela sua infraestrutura hoteleira e conectividade. Para percorrer os vales, muitos viajantes alugam carro, mas é preciso levar em conta que as estradas são sinuosas e de corniche (beira de penhasco). É possível contratar excursões de dia inteiro a partir da capital.