Finca La Matilde
Situada no Vale de Traslasierra, esta vinícola biodinâmica combina vinhos de autor, gastronomia sustentável e experiências em um ambiente natural privilegiado.
Finca La Matilde é um projeto enológico e agroecológico em Traslasierra, Córdoba, que produz vinhos orgânicos e biodinâmicos certificados. Cercada por floresta nativa e aos pés do Cerro Champaquí, a vinícola convida a descobrir o vinho a partir de uma conexão autêntica com a terra e a natureza.
Seus vinhos são elaborados com mínima intervenção, utilizando tanques de cimento e fermentação espontânea, com variedades como Malbec, Cabernet Sauvignon e Tannat. A colheita manual, guiada pelo calendário lunar, respeita os ciclos naturais.
Além da visita à bodega e aos vinhedos, os visitantes podem aproveitar caminhadas guiadas, pôr do sol com vinho e uma proposta de cozinha sazonal no restaurante DeAdobe, que utiliza ingredientes de sua própria horta.
Contato e Reservas – Finca La Matilde
Endereço
RP14 Km. 133,5, San Javier e Yacanto, Córdoba, Argentina
Site Oficial
Redes Sociais
Instagram: @lamatildebodega
Conheça os vinhos da Finca La Matilde
Experiências
Restaurante e Gastronomia
Restaurante DeAdobe – Posada Rural La Matilde
Localizado dentro da Posada Rural La Matilde, o restaurante DeAdobe oferece uma experiência gastronômica autêntica, combinando sabores cordobeses da horta à mesa em um ambiente cercado pela natureza. Com um espaço acolhedor e rústico, o salão integra ingredientes locais, pratos gourmet e um atendimento cuidadoso que garantem um momento inesquecível.
O cardápio varia conforme a estação e inclui almoço, jantar, chá da tarde com doces caseiros e uma carta de drinques especiais para completar a experiência.
Informações úteis – Restaurante DeAdobe
- Horário de funcionamento: Todos os dias, das 12h às 23h
- Serviços: Almoço, jantar, chá da tarde com doces, bar de coquetéis
- Ambiente: Salão rústico com fogões e lareira
- Cardápio: Cozinha regional com ingredientes frescos da horta
- Reservas: WhatsApp +54 9 351 302 7415 ou telefone +54 9 351 235 2373