Guía Michelin 2026: ¿Cuáles son los restaurantes con estrellas en Argentina?

Tras la recorrida de su equipo internacional de inspección para la edición 2026, la tercera edición de la Guía Michelin Buenos Aires & Mendoza renovó las dos estrellas del restaurante porteño Aramburu y calificó con una estrella a otros trece establecimientos (cuatro nuevos), a la vez que confirmó el gran momento de la cocina argentina: "Cada vez más diversa, creativa y consolidada”.

La Guía incluyó, además, once Bib Gourmand, con dos nuevas incorporaciones a esta distinción que reconoce los espacios gastronómicos donde la relación calidad/precio es especialmente destacable. Cabe destacar que, a diferencia de otros premios, las estrellas Michelin no son permanentes si no que cada año, los inspectores vuelven a evaluar a los restaurantes distinguidos para comprobar que mantienen el nivel de excelencia que les permitió obtener el reconocimiento. 

Restaurante dos estrellas Michelin en Argentina

Aramburu (Buenos Aires)

El chef Gonzalo Aramburu sigue siendo la máxima referencia de la cocina argentina actual. Su restaurante, ubicado en Recoleta, continúa recibiendo el reconocimiento del equipo internacional de inspectores y concentrando la atención gracias a un menú degustación sorpresa que, a partir de algunos de los mejores productos del país, aúna técnica, precisión e innovación.

Restaurantes una estrella Michelin en Argentina

• Han (Buenos Aires)
• Cal (Mendoza)
• Centauro (Mendoza)
• La VidA (Mendoza)

Son los cuatro establecimientos que se suman a la selección de restaurantes ya distinguidos: los mendocinos Angélica Cocina Maestra, Riccitelli Bistro, Zonda Cocina de Paisaje, Azafrán, Brindillas y Casa Vigil; y los tres restaurantes de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires: Crizia, Trescha y Don Julio ratificaron su estrella otorgada en 2025.

Restaurantes Bib Gourmand

Chuchú (Museo Ferroviario, Retiro, CABA) y Garabato Bistró (a metros de la estación Núñez, CABA) se sumaron a la lista integrada ahora por once establecimientos.

Restaurantes recomendados

Doce establecimientos elevaron a un total de 63 restaurantes recomendados.

Casa Palanti (CABA), Casa Veltri (CABA), José El Carnicero (CABA), Ness (CABA), Nika Club Omakase (CABA), Presencia (CABA), Antigal Authentic Flavors (Mendoza), Awasi (Mendoza), Clos de Chacras (Mendoza), Crux Cocina (Mendoza), Diam’s (Mendoza) y Nube (Mendoza).

Restaurantes con Estrella Verde

El restaurant mendocino Cal se sumó al grupo de establecimientos que, por sus buenas prácticas, forman parte de esta comunidad internacional en la que se distinguen la selección de materias primas y el respeto por la temporada, en colaboración con los productores del entorno.

Fotos de la Guía Michelin, disponibles Aquí