5 Experiencias gastronómicas imperdibles en el barrio de Retiro, Buenos Aires
Adéntrate en uno de los barrios céntricos de la ciudad de Buenos Aires, con grandes restaurantes gastronómicos y patios de comida ideal para los visitantes
Sumérgete en el vibrante panorama gastronómico de Buenos Aires, donde los diversos barrios ofrecen una amplia gama de experiencias culinarias. En el corazón de la ciudad, el barrio de Retiro deslumbra a los visitantes con su magia culinaria. Reconocido por la emblemática estación de tren renovada, este enclave urbano cautiva con su arquitectura elegante, animada vida nocturna y restaurantes donde la gastronomía brilla con luz propia. Te dejamos estos 5 restaurantes del barrio de Retiro para que conozcas:
1) Mercado de los Carruajes
Un rincón gastronómico que mezcla el pasado con la innovación. ¿El resultado? Un paseo culinario de lujo. El Mercado de los Carruajes es mucho más que un simple mercado; es un viaje en el tiempo a través de la arquitectura impactante de estructuras industriales anaranjadas que supieron ser las cocheras presidenciales en los siglos XIX y comienzos del XX. Hoy en día, lejos de su función inicial, albergan más de 40 puestos gastronómicos. Desde las carnes exquisitas de La Cabrera, que fue galardonada en el prestigioso ranking de los 50 Best Restaurants de Latinoamérica, hasta las auténticas delicias de la comida mexicana, pasando por irresistibles crepes, hamburguesas gourmet, pastas frescas y una terraza al aire libre que invita a disfrutar de tragos y bebidas. La verdadera joya de la corona en este mercado es la sede de la icónica churrería con raíces en Madrid: San Ginés. A pesar de las extensas filas que a menudo se forman, la espera se convierte en un ritual que vale la pena. Los aclamados churros, crujientes por fuera y suaves por dentro, sumergidos en el espeso chocolate caliente, transportarán al visitante de turno directamente a las calles de España.
2) Florería Atlántico
Un mundo subterráneo que fusiona la esencia de Buenos Aires como ciudad de inmigrantes con la creatividad de Tato Giovannoni, el renombrado bartender a nivel mundial. Bienvenido a un lugar donde la innovación se encuentra bajo tierra: Florería Atlántico. Por fuera, un paraíso de flores; por dentro, un speakeasy que dejó su huella al alcanzar el primer puesto en el ranking de los 50 Best Bars en 2019. La temática de la inmigración se entrelaza con cada sorbo, recordándonos que esta ciudad se construyó con sueños de personas de todo el mundo. Pero la verdadera estrella es la mente maestra, Tato Giovannoni, cuyas creaciones calan en lo más profundo de los sabores auténticos de Argentina. Ingredientes como agua de río mendocino, quinoa, zapallo y maíz amarillo se entrelazan para dar lugar a nuevos gustos que respetan la premisa del valor cultural local. Además, la oferta culinaria no se queda atrás: desde entradas tentadoras como boquerones, burrata, chipirones y pulpo, hasta platos principales que incluyen suculentos matambritos de cerdo, pesca del día y mucho más.
3) The Shelter Coffee
La sede es una de las calles más encantadoras de la zona: Arroyo. Los aires franceses se perciben en cada edificio, calle empedrada y decoración. Y, en su corredor, descansan algunas alternativas más que tentadoras. Una de ellas es The Shelter Coffee, una opción de café de especialidad con posibilidades culinarias óptimas para un desayuno o merienda. En su interior conviven sillones de cuero en un ambiente con poca luz, digno de un pub inglés en pleno bullicio de la capital argentina. Las mesas de afuera permiten acercarse al mundo que se despierta en la callecita, ideal para un encuentro o el mero disfrute de un libro en solitario. Tostados, sfogliatellas, porciones de tortas, budines, alfajores y cookies desfilan por el mostrador principal, listos para contentar paladares. Y el café, la estrella de la carta, tiene un tratamiento especial, funcionando como un guiño para quienes se especializan en ese arte: distintos métodos para prepararlos, granos, máquinas y temperaturas.
4) Rooftop Pulitzer
La opción ideal para tener una fotografía - mental y real - del microcentro porteño desde las alturas. El Hotel Pulitzer tiene una terraza más que atractiva en el piso 13 del complejo, con un espacio abierto listo para disfrutar lo mejor de la aclamada noche porteña. Ciclos de música en vivo, tragos de autor y un atardecer mágico. En la arista gastronómica, se fusiona la cocina del mundo con destellos de tintes mediterráneos cargados de creatividad: mejillones, ricota especiada, papas con alioli, crackers de arroz y pickles y más.
5) Mr. Ho
La esencia de Corea en el corazón de Buenos Aires. En 1977 llegó a la Argentina Martín Ho: sus comienzos giraron en torno a la industria textil en el barrio de Flores, hasta que la inspiración gastronómica golpeó su puerta y en el 2017 inauguró su propio restaurante en Retiro. En este spot se reinventan los sabores tradicionales de Corea para satisfacer los paladares más curiosos. Uno de los platos estrella es el bulgogi, finas tiras de carne marinada, servidas al estilo ssam, envueltas en hojas de lechuga y acompañadas de arroz, pickle de nabo y pasta de porotos fermentados. Además, hay variedad de sopas, calamares picantes y mandú, pequeñas empanaditas hervidas rellenas de cerdo o vegetales. Mr. Ho es un tributo a la rica herencia culinaria coreana en pleno Buenos Aires, donde la tradición se mezcla con la innovación.