Finca La Matilde
Enclavada en el Valle de Traslasierra, esta finca biodinámica combina vinos de autor, gastronomía sustentable y experiencias en un entorno natural privilegiado.
Finca La Matilde es un proyecto enológico y agroecológico ubicado en Traslasierra, Córdoba, que produce vinos orgánicos y biodinámicos certificados. Rodeada por bosque nativo y al pie del Cerro Champaquí, la finca invita a descubrir el vino desde una mirada conectada con la tierra y el entorno.
Sus vinos se elaboran con mínima intervención, utilizando vasijas de cemento y fermentaciones espontáneas, con varietales como Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat. La vendimia manual, guiada por el calendario lunar, respeta los ciclos de la naturaleza.
Además de visitar la bodega y recorrer los viñedos, los visitantes pueden disfrutar de caminatas guiadas, atardeceres con vino y una propuesta de cocina de estación en su restaurante DeAdobe, que trabaja con ingredientes de la huerta propia.
Contacto y Reservas – Finca La Matilde
Dirección
RP14 Km. 133,5, San Javier y Yacanto, Córdoba, Argentina
Sitio Web
Redes Sociales
Instagram: @lamatildebodega
Conoce los vinos de Finca La Matilde
Experiencias
Restaurante
Restaurante DeAdobe – Posada Rural La Matilde
Ubicado dentro de la Posada Rural La Matilde, el restaurante DeAdobe ofrece una experiencia gastronómica auténtica que combina sabores cordobeses de la huerta a la mesa, en un entorno rodeado de naturaleza. Con un ambiente cálido y rústico, el comedor integra ingredientes locales, platos gourmets y una atención dedicada que garantiza un momento inolvidable.
El menú se adapta a cada estación e incluye opciones de almuerzo, cena, meriendas con té y pastas caseras, además de una carta de tragos especiales, ideal para complementar la experiencia.
Información útil – Restaurante DeAdobe
- Horario de atención: Todos los días, de 12:00 a 23:00 h
- Tipos de servicio: Almuerzo, cena, merienda con té y pastas, barra de cocktails
- Entorno: Comedor rústico con estufas y chimenea
- Opciones del menú: Cocina regional con productos frescos de la huerta
- Reservas: WhatsApp al +54 9 351 302 7415 o teléfono +54 9 351 235 2373
- Ubicación: Ruta Provincial 14, Km 133,5 – San Javier, Traslasierra, Córdoba