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Nella provincia di Cordoba è nota l’importante opera che i gesuiti hanno sviluppato nell’America Latina tra XVII e XVIII secolo. Nominata Patrimonio dell’Umanità nel 2000, dentro della categoria dei Beni Culturali, la Manzana e le Estancias Jesuíticas di Córdoba accolgono edifici religiosi e secolari che sono veri monumenti storici; costruzioni innalzate fra gli anni 1616 e 1725 e che illustrano un’esperienza religiosa, sociale ed economica senza precedenti.

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