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Saveurs héritiés qui parlent de vielles mouers europeénnes et qui sont auhourd’hui les imperdables des cuisines locales.

La Patagonie a été la terre choisie par beaucoup d’immigrants européens qui sont arrivés en Argentine au début du XXème. siècle. Allemands,  suisses et autrichiens qui ont laissé leur marque dans les saveus de la cuisine locale, et dont la tradition culinaire peut être dégustée  même dans les principaux destins touristiques de la région. Celle-ci est surtout appreciée, dans les techniques d’élaboration de la bière artesanale dans la région d’El Bolsón et San Carlos de Bariloche; et dans le fumé d’aliments qui se fait à plusieurs  localités de la région, à la chacuterie, poissons, viandes et condiments tels que le sel et le poivre (La fumée et le bois intensifiquent les saveurs donnant une caractéristique rustique au plat). En plus, dans la petite localité de Colonia Suiza, à peu de kilomètres de Bariloche, se prépare le traditionnele curanto en plein air. Cette expérience particulière se produit les mercredis et les dimanches, il consiste à préparer un puits dans la terre où l’on jette des légumes, viandes, poissons et chacuterie, chaque cape d’ingrédients se couvre avec des feuilles de pangué ou nalca et après la terre, champas et bourses mouillés, faisant une grande cacerolle.  D’autre part, le chocolat est l’aliment doux caractérístique de la région, idéal pour faire face aux basses températures de longs  hivers, il est aussi l’une d’options plus typiques pour partager en famille et avec des amis au retour du voyage. À San Carlos de Bariloche il est possible parcourir beaucoup de chocolateries qui produit de manière artisanale d’intenses chocolats, combinés avec d’exquisits fruits fines et secs. On peut aussi déguster ces  délices à Villa La Angostura, San Martín de los Andes et d’autres localités  toouristiques de la Patagonie.

La région a d’excellents restaurantes, fumeurs et brasseries, qui comportent l’offre gastronomique plus importante de la Patagonie et où se réunissent beaucoup des chefs les plus prestigieux de l’Argentine.

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