Cuyo - San Juan

San Juan fue históricamente una provincia dedicada a la producción de vinos de mesa, pero desde hace unos diez años la industria vitivinícola se encuentra en plena reconversión hacia la elaboración de vinos finos y de alta gama.

Las posibilidades que brindan el suelo, el clima y la tecnología recientemente instalada son muchas. De allí que hoy se encuentren en los distintos oasis productivos bodegas altamente tecnificadas, donde se elaboran vinos de calidad internacionalmente reconocida. Se destacan principalmente los vinos Syrah, sumamente frutados y expresivos, aunque también hay muy buenos Bonarda, Viognier, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Torrontés Sanjuanino, Tannat y Malbec.

Muy cerca de la capital sanjuanina se abre paso a las encantadoras zonas del vino. Hacia el norte, hacia el sur, hacia el este y el oeste. Cada bodega se perfila con su propia identidad, algunas industriales, otras artesanales, las hay con viñedos orgánicos, proyectos nuevos boutiques y otros con mucha tradición. Forman parte de los circuitos del vino algunas champañeras, entre ellas una situada literalmente en el corazón de la montaña, solo tres en el mundo existen con esta particularidad.

En San Juan se destaca el Museo Santiago Graffigna, propio de la bodega homónima, que cuenta la historia de una de las familias pioneras de la vitivinicultura argentina y es muestra viviente de este pasado revelador de la tradición. La historia bien puede combinarse con otros encantos de la provincia, disfrutar de algún spa del vino o adentrarse en las huellas del tiempo por el camino de los dinosaurios.

La magnificencia de San Juan también es internacionalmente conocida por el Valle de la Luna (Parque Provincial Ischigualasto), patrimonio de la Humanidad junto a Talampaya, parque nacional en su provincia hermana de La Rioja, dos escenarios que forman un mismo patrimonio natural de la humanidad.