Der Norden - Salta

Die Weintraube kam im 18. Jahrhundert nach Salta und wurde, wiedie meisten Dinge, von den Jesuiten eingeführt. In den Tälern Valles Calchaquíes, besonders in Cafayate, befinden sich 90% der Weingärten, die insgesamt 3.200 Hektar umfassen. Der Rest verteilt sich zwischen Cachi, Molinos und San Carlos. Die Weingärten dieser Täler werden „Weingärten des Hochlands“ genannt, sie erreichen zwischen 2.400 m.ü.M. und 3.000 m.ü.M., und beeindrucken die Besucher durch ihre herrliche Lage. Die wenigen Niederschläge, das wunderbare Licht und die große thermische Breite ermöglichen konzentrierte Früchte und kräftige Weine mit viel Charakter.

Salta ist eine der Provinzen mit langer Weintradition; viele ihrer Bodegas wurden Anfang des 19. Jahrhunders gegründet. Große Einrichtungen, die Kapazität für über 10 Millionen Liter haben, wechseln sich mit sehr kleinen und familiären Einrichtungen ab. In den letzten Jahren haben die Bodegas allerneueste Technologien zur Weinherstellung von ausgezeichneter Qualität eingebaut. Die Weintraube Torrontés ist diemeist geerntetste.  Die Torrontés-Weine aus Salta genießen internationale Anerkennung, ebenso, wie die Weine anderer Weinreben, wie Malbec, Cabernet, Tannat, Syrah, Tempranillo und Chardonnay. Ein weiteres markantes Merkmal Saltas ist die einheimische Gastronomie, die aus schmackhaften regionalen Gerichten besteht, die nach uralten Rezepten zubereitet werden und perfekt zu den Weinen der Region passen.  

Salta, auch „die Wunderschöne“ genannt, bietet eine große Vielfalt an Landschaften einzigartiger Schönheit, die sich aus der Puna, dem Regenwald, den Tälern und den Bergschluchten zusammensetzen. Die Region der Weinherstellung befindet sich an einem aufgrund seines  natürlichen und kulturellen Reichtums, der von der alten Nation Diaguita-Calchaquí des inkaischen Reiches geerbt wurde, priviliegierten Ort.

Bodegas mit Estanzias, Boutique-Hotels, Gasthäusern und Wellnesscentern in Bodegas bieten eine breite Palette an Unterkunfts- und Entspannungsmöglichkeiten inmitten des natürlichen Bühnenbilds der Weingärten. Die Gastfreundlichkeit der Leute, die Authentizität der Küche, die uralten Völker und deren Kunsthandwerk sind Teil der touristischen Anziehungskraft der Weinroute dieser Provinz.